Originaire d’Inde, le gingembre est une plante qui dispose de plusieurs propriétés très utiles en cuisine à tant qu’épices ainsi que dans la médecine. Grâce à sa mosaïque de propriétés, investir dans la culture du gingembre est un business très prometteur. Comment investir dans la culture du gingembre ?
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Les conditions climatiques favorables à la culture du gingembre
La culture du gingembre requiert certaines conditions climatiques favorables, non négligeables et indispensables pour une culture à la fois bonne et rentable.
- L’ensoleillement : à la base originaire de l’Inde, le gingembre est une plante qui adore le soleil. Les régions tropicales comme l’Asie, l’Afrique et l’Amérique du Sud sont les plus propices à sa culture. Le soleil, à l’instar de favoriser la culture en général, permet aussi d’accentuer les fonctions de la plante qui sécrètent ces propriétés d’épices.
- La pluviométrie : l’autre aspect positif du climat tropical sur la culture du gingembre est l’eau. En effet, la culture du gingembre nécessite une forte quantité d’eau, un problème dont la forte pluviométrie des régions tropicales peut résoudre de façon naturelle.
Ainsi, la pluviométrie annuelle d’un site ou une région qui accueille une culture de gingembre doit être nécessairement supérieure à 2000 mm. De ce fait, une bonne récolte de gingembre a besoin en moyenne de plus de 10 000 millions de litres d’eau. En cas de carence de pluie, une irrigation de point et un bon drainage s’avèrent être indispensables pour une bonne récolte.
- Le sol : le gingembre ne pousse pas sur n’importe quel type de sol, bien au contraire. Il pousse généralement sur des sols riches en minéraux, avec un soupçon d’argile, limoneux et sans cailloux ni roche.
- Le vent : au même titre que le soleil, la pluviométrie et le sol, le vent est aussi un élément crucial dans la culture du gingembre.En effet, il ne doit pas être trop fort ni quasi absent, mais le juste-milieu. La culture du gingembre a juste besoin d’un peu de vent, dans ce sens le choix de la région doit tenir compte de ces paramètres pour une bonne récolte.
Les techniques de production du gingembre
La majeure partie de l’investissement dans la culture du gingembre est concentrée au niveau de la plantation et de la production. La rentabilité de l’investissement dans la culture du gingembre selon les calculs est de 500 %. En effet, lorsque toutes les conditions favorables sont réunies, 1 tonne de gingembre semé peut donner lors de la récolte 5x plus, ce qui équivaut à 5 tonnes. Donc, avec exemple un investissement de 1 million le bénéfice engrangé sera plus ou moins équivalent à 5 millions .
Ici, la chose la plus importante est d’investir de façon intelligente dans les secteurs-clés de la culture.
1. L’acquisition du sol
En présence d’un important moyen financier ou des investissements conséquents, les producteurs sont enclins à négliger certains détails comme le sol. Celui-ci doit être compatible avec la culture du gingembre dans ces caractéristiques.
2. La division du gingembre
Une partie de l’investissement doit être consacrée vers cet aspect, car l’achat d’un gingembre pour la semence détermine le rendement de la fin. Il est important de souligner que la division du gingembre se fait à la main, ainsi le rhizome de départ sera proportionnel au rendement final.
3. La plantation
La plantation ne se fait pas au hasard, mais de façon mathématique afin d’avoir un bon rendement. Les écartements délibérés entre les plantes déterminent la densité de la plantation.
Le rhizome est enterré en surface en laissant une partie émerger pour que les feuilles puissent se développer. Certains préfèrent, avant la plantation, déposer le rhizome sur un verre d’eau pour qu’il fasse ses racines.
4. L’entretien
L’entretien concerne à la fois les mauvaises herbes ainsi que les nuisibles.. Dans ce cas de figure, l’investissement dans les herbicides et insecticides s’avère indispensable.
5. La récolte
Elle se fait sur plusieurs phases et plusieurs périodes bien spécifiques dans l’année. Selon les plantations et les objectifs poursuivis.
Le rhizome de gingembre se récolte environ 9 mois après la plantation, lorsque les parties aériennes vertes se dessèchent. Il se conserve plusieurs semaines au frais.
Le marché du gingembre est en pleine croissance
La demande de gingembre sur le marché mondial ne cesse d’augmenter. En effet, avec les différentes propriétés qu’il possède, le gingembre est recherché dans divers domaines comme la restauration et la pharmacie pour ne citer que ceux-là.
Avec un marché en plein essor, le business de la culture du gingembre s’avère être très lucratif à court et à long terme. À cause de la récente pandémie de coronavirus, la demande mondiale de gingembre a augmenté, surtout en Europe. Cette hausse de la demande entraîne une pénurie sur le marché mondial qui se reflète sur la flambée des prix qui est de plus de 30 à 40 % dans certains pays.
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Cette hausse des prix est générale chez tous les plus grands pays producteurs de gingembre au monde que sont la Chine, l’Inde, la Thaïlande, le Nigeria, le Pérou et le Brésil…
Selon les prévisions du marché, l’offre et la demande et en parallèle les prix du business du gingembre ne feront que monter en flèche à cause de certaines factrices comme :
- L’expansion du marché du gingembre dans d’autres secteurs comme le cosmétique
- L’augmentation des exportations vers l’Europe qui s’annonce dans les années à venir à cause par exemple des hivers de plus en plus longs
- Les problèmes rencontrés par certains grands producteurs ces dernières années comme la Chine avec les inondations de 2019 qui a bouleversé le marché mondial
- Une forte concurrence sur le marché et l’émergence de nouveaux producteurs.
En somme, le business de la culture du gingembre est un secteur très lucratif. Selon les prévisions du marché, rien n’indique que cela changera, bien au contraire. Selon les prévisions du marché, rien n’indique que cela changera, bien au contraire. Le plus important est de repérer les secteurs-clés et indispensable dans la culture et le business du gingembre et d’y concentrer ces investissements.
